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第553章 风都,显身手(3)

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    第553章 风都,显身手(3)

    萧北回到家,立刻去找萧父,父子二人与卫西他们一起宰了一头牛和羊。杨若初则带着萧母和萧奶奶一起拾掇羊杂和牛杂。

    萧母:“若初啊,这些我和萧北阿奶来做行了,我们已经会做了,知道怎么拾掇出来,这些东西的异味不大。时候不早了,你去教萧北他们做别的吧。”

    杨若初点头,“好的,婶子。那你辛苦你和阿奶了。”

    几天相处下来,她和穆如风,卫西,卫山都直接随萧北叫萧奶奶为阿奶,大家亲如一家,没了拘束。

    “没事。一家人别说两家话,能做的,我们做一下也不累。”

    杨若初笑笑,“那我就去那边看看,等一下再过来。”

    “去吧。”

    杨若初过去教萧北他们打牛肉,没过多久,萧家院子里就响起了捶找牛肉的声音。剥出来的牛骨,杨若初拿去熬汤,这个牛大骨要熬制几天,放足配料,这样才能熬出经年不坏的汤头,过几天,她要用来做牛杂。

    系统里有足够的白萝卜,到时候,她就做牛杂萝卜,再煮再卖,再配一些小菜,油豆腐,牛肉丸等等。

    牛排,牛小排,羊排,这些她都教穆如风和萧北分类好,一肉多吃,而且每一样味道都不同,这才是美食的最好境界。

    专门煎置牛排的平底锅,她可以从系统中取出来用,就是熬牛杂汤要用的大不锈钢桶锅,她也取了出来。

    院子里,临时砌了两个灶,杨若初生火,添水,先给牛大骨去血水。再添水,放调料,慢火熬。

    另外一个灶上,她熬着羊骨。

    一个灶炖牛杂,一个灶炖羊杂。

    院子里热火朝天的。

    穆如风唤她过去,让她检查一下牛肉打得如何,还要打多久?需要需要放盐,或其它调料。

    杨若初检查后,让他们再打一刻钟。

    穆如风的问题打开了她的思路,她回屋,从系统里取出要用的调料,还有一盆新鲜的野猪肉。

    猪肉要剁成肉泥,调成馅料。

    她准备做一些包心牛肉丸。

    剁着肉泥,又想着不如再做猪肉丸,不过,猪肉丸可以晚几天做,并不着急。

    穆如风见她也在剁肉末,便问:“若初,你剁这些肉馅是?”

    杨若初一边剁一边道:“我剁点肉末,等一下调了料,做包心肉丸。”

    “还有包心肉丸?”

    所有人一听都惊讶了。

    肉丸长什么样子,他们不知道,还是宰牛时,杨若初大概讲了一下,现在又说是包心的牛肉丸,这就更不解了。

    萧北看着自己面前的牛肉泥,怎么也想象不出,这种肉泥,还能包住得肉馅。

    杨若初点头,“可以的,等一下,我教大家。”

    大家默契不多问,专心忙着手里的活。

    “卫西,卫山,你们打的牛筋和牛肉,可以了。”杨若初剁完猪肉末就去检查。

    “是,夫人。”

    她又绕到了穆如风和萧北身旁,检查一番,点点头。

    “再打一百下,就停下来吧。”

    “好!”

    杨若初把猪肉馅端到了厨房,又让穆如风他们把打好的牛肉也端进去。

    两口大锅里的水都烧... -->>
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