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146.第146章 弱冠张狂 蹊径欲胜

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,凝歌府府君和骖族族长被安排在三层落座,居高临下,他们的亲信们坐在二层,与首领相隔绝,据说这也是为了公平起见。

    而真正参与比试的人,则是呆在墨楼前夯平的土台上,在双方长者的监视下进行竞赛。

    与我面对面跪坐在竹席上的,是一位头发花白的老者,他脸颊消瘦,两眼炯炯有神,放在膝盖上的双手很大,骨节嶙峋,在虎口处有层厚厚的老茧——作为专业厨师的我知道,那是常年切割食物造成的痕迹。

    柳三娘和一位年轻男孩分立我们身后,作为助手列席,她目光凶狠的盯着那个少年,还没正式开始比试,就吓得那孩子满头大汗,仓皇不安。

    “按照之前的约定,此次比试,将用灸肉分出胜负!”

    作为比试裁判的是六位年迈老者,三位来自骖族,三位来自凝歌府,他们站在墨楼底层,对我们大声宣布道:

    “烹饪所需的火塘和篝火已经准备好了,食材都是由双方自己运送而来,比试的时限为两个时辰,时间过后,无论是否已经完成,都必须立刻装盘呈上,由十人试品团进行蒙眼品尝,最终决出胜负!…首先,请双方相互行礼,比试就正式开始了!”

    “在下名叫东山,请您多多指教。”

    我双手伏地弯下身子,一边深呼吸了几下,稳定心绪。

    对面骖族的老者也将手放在胸口上,身体微弯,声音低沉的说道:“我叫獞,别说废话了,赶紧开始吧…”

    话音未落,这个看上去垂垂老矣的人竟然身手敏捷的从地上跳了起来,飞快转身回到自己那方的灶台前!

    我连忙起身,柳三娘负责从囤城运来的食材已经备好,这几天我反复研究的是一道类似幼兔烧的烤肉系菜式,因为骖族的灸肉大部分使用大型兽类,譬如牛羊或者野猪、鹿,这样虽然在明火处理上不容易失误,但是肉质不够幼嫩,口感较差些,所以想要跟他们对抗,采用难度系数较高的小型动物更加稳妥!

    当我从木桶中拿出野兔准备剥皮处理的时候,骖族队伍里发出了阵阵嘲笑声。

    对这些猎人而言,兔子是非常低级的食材吧。

    心里暗暗冷笑着,我在三娘的帮助下,动作飞快的将野兔剥皮洗净,剔除骨头和内脏,留下兔肝,然后取出一大块秘制的羊油准备开始制作馅料。

    骖族那边应该是在准备传统的灸肉吧,我看到獞老手脚利索的处理着各种兽类,将不要的肥肉和杂碎丢在一旁,他的助手将喂好作料的肉块放在篝火上,不断翻转。

    “我以前在商团的时候听说过,骖族的灸肉是用四种以上肉类制成,先烤后焖,酱料腌汁都是秘制的…”

    柳三娘帮我搅拌用羊油、兔肝、香料做成的馅酱,一边压低声音道,我擦了擦头上的汗水,冲她笑了下:“有什么大不了的,一种东西吃了上百年,也该腻了吧,今天我们就让他们见识下,什么才叫顶级的料理!”

    “小娘…万一你失败了,说这种话岂不更加丢脸?”

    “你什么时候不再心里想什么,嘴上就说出来,可能也会变成个好女人吧…”

    有一句没一句说着,我将搅拌好的馅酱涂抹在兔肉内侧,然后沿着排骨肉边缘将整块兔肉卷了起来,用棉线紧紧系住,在上面淋上香油,架在篝火上慢慢煎烤。

    很快,兔肉卷的表皮发出了滋滋声,变得金黄起来,独特而香浓的味道弥漫开,笼罩了整座墨楼。
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